头条  >   频道  >  正文

生鲜电商12年,海水与火焰:忘掉电商,重回生鲜

亲,暂时无法评论!

这里是天堂之门。2017年,整个中国生鲜市场规模高达5万亿,在整个零售行业,仅次于汽车,万亿市场在望,而生鲜电商的整体渗透率只有2%,是电商领域最后一块尚待开垦的丰饶金矿。

这里是地狱之海。蜂拥者如同钱塘潮涌喧嚣而至,生还者如同浪里淘金寥寥无几,O2O、B2C、C2B,各种创新业态青黄交替,但短暂的风起云涌之后,亏损、裁员、收缩,甚至关门、破产才是行业的主流和常态。

以2005年全国第一家生鲜电商易果网成立为标志,生鲜电商冰火12年,多年积蓄,未见爆发的原因到底是什么?

海平面之上,冰山一角,是电商。海面之下,万千沟壑,是生鲜。而答案,潜伏在深海之中。

12年、五大模式:冰与火之歌

创业12年的易果集团,是观察中国生鲜电商发展史的最佳窗口。

2005年,B2B起家的中国第一批电商人张晔、金光磊等,携手创立了易果网——以高档进口水果为主,高管们开着奔驰深夜送货,这是一个针对高净值人群的小而美生意。

2008年北上京城开仓,开始全国化布局;2009年上线全品类,2011年销售额过亿,直到2012年,易果网都是盈利的,这7年,以易果为代表,被金光磊定义为生鲜电商的萌芽期。

接下来从2012年到2016年,则是生鲜电商的发展调整期,多种模式开始陆续登场。

2012年,垂直电商鹊起,顺丰优选、本来生活网陆续上线。

2013年,则是巨头入局之年,阿里投了易果网,易果与天猫超市启动合作。到了2016年,苏宁也成为了易果的战略投资方,借此两翼,易果在线上走出了易果网和易果app的狭隘边界,成为了第一家全渠道布局的生鲜电商。

在阿里之后,巨头们纷纷跟风入场。

2014年5月,亚马逊战略投资投资美味七七;2015年年初,京东领投天天果园。除了巨头临幸的少数幸运儿之外,一大批垂直电商也开始崭露头角。

这一阶段风起的生鲜电商,可以粗略分为以下几种模式:

第一,巨头生鲜平台,以阿里为例。

自2013年投资易果开始,阿里生鲜电商形成了“天猫生鲜+喵鲜生+第三方B店和C店+盒马鲜生”的矩阵。

其中,自营模式的天猫生鲜,是其生鲜主战场,由易果独家运营。

原本就盈利的易果为何先后接受苏宁和阿里的战略投资,原因无他————阿里是线上流量巨头,而苏宁则聚拢了最为强势和完整的线下渠道。

金光磊认为,生鲜产业有三大要素,第一营销获客,第二,供应链,第三,物流配送。阿里和苏宁提供了低成本的大流量、大用户和强渠道,而后两种产业要素,则由易果拼补完整,双方优势互补。

如同“荡秋千”,阿里、苏宁借此完整了零售版图,而易果则借此进一步提升了供应链和物流配送能力。

第二,垂直B2C电商。

以本来生活、天天果园、美味七七为例。本来生活靠褚橙营销起步,长于打造ip化产品,但借此,不足以建立起竞争壁垒。

而天天果园曾是京东在生鲜领域布局的一枚棋子,随着后期京东打造了生鲜自营频道,又并购了一号店之后,天天果园重要性降低,开设线下门店又受挫后,经历了关店风波。开始走“小而美”模式。

曾获得亚马逊投资的美味七七,拿到投资后,凶猛扩展,全品类,狂布线下站点,2016年4月,美味七七倒闭,成了生鲜电商第一个重量级先烈。

第三,O2O模式,以dmall、爱鲜蜂为代表,起风于2014年,终局于2015、2016年。

彼时,华为出身的dmall创始人刘江峰自带光环,没有BP,没有LOgO已获得1亿美元天使投资。但风光的开局,却有个尴尬的收场,一年后,刘江峰等高官团队灰溜溜离场,dmall裁员过半,如今屈居于物美集团。

而主打生鲜最后一公里配送的爱鲜蜂,亦曾获得红杉资本、高瓴资本等风投巨头的先后领投,但爱鲜蜂同样在2016年以裁员、收缩迎来终局。

第四,C2B模式,以为许鲜为例,走得是“T+1”的路径,用户当天在网上下单,12点结单,然后许鲜去批发市场进货,用户第二天排队自提。2017年,许鲜以多数线下网点关门,而草草收场。

第五,新零售模式。2017年是新零售元年,各种无人便利店、无人货架等纷纷上线。

根据粗略统计,2016—2017年度生鲜电商“死亡”名单包括但不限于:菜管家、鲜品会、美味七七、花样生活、正源食派果蔬帮、后厨网、青年菜君、特土网、果食帮、采购兄弟、壹桌、本来便利、吉哆生活、抢鲜购等。

先后倒闭的生鲜电商,尽管表象原因很多元,但本质原因,在于“生鲜”,不在“电商”,大多数创业者其背景都是互联网行业,靠在前端烧钱获客、渠道补贴,改善了和消费者交流、互动的模式,但是在供应链和物流配送等后端能力上,品质未见改进,效率未见提升、成本未见降低,如同马拉火车,烧钱越多,跑得越快,死得越早。

与其他高渗透率的服装、图书、3C、家电等品类不一样,生鲜电商从田间到餐桌的复杂链路中,步步皆陷阱,一步走错,身陷深渊。

金光磊认为,生鲜电商的痛点,其实在生鲜而不在电商,第一,生产环节的信息不对称。中国农业生产,以高度碎品化的小农经济为主,他们无法对终端需求市场的变化,进行预测和呼应,需要易果这样的平台,通过大数据等手段,去消弭信息不对称。

第二,商品流通环节的非标化、粗放化。生鲜食品经历三个阶段,第一菜市场模式,产品高度非标,消费者必须亲临门店,东挑西拣,按斤称重。第二,标准化阶段,成为了易流通的农产品。第三,品牌化阶段,比如新西兰进口的佳沛奇异果等。而中国的生鲜大市场,还以第一阶段为主。从农产品到高度流通的商品甚至品牌,需要一个桥梁。

第三,冷链配送的物流。中国电商业的发展,离不开四通一达顺丰搭建的地网,但生鲜电商需要的是冷链物流配送网络,并没有搭建成型。

“贫瘠的土地上,长不出好庄稼。”金光磊打了个比方。基础设施的不完善,是生鲜电商死亡大潮的必然因素。

两翼一脑,赋能新零售

高达几万亿的生鲜市场,尽管凶险重重,但依然是让创业者们怦然心动的“迦南圣地”,而跨越生死鸿沟的桥梁,就是搭建基础设施。

在这一背景下,创业12年、年销售额过百亿、行业最大的生鲜电商赋能平台、穿越生鲜电商牛熊周期的幸存者易果,开始超越电商,回归生鲜本质,致力于搭建两翼一脑的生鲜基础设施。

两翼:

2015年,在双十一单日gmv破亿之后,易果抽离出专业的冷链物流服务能力,成立了安鲜达,打造一张专门覆盖全国的生鲜专用冷链配送网络。

独立之前,易果在全国只有10仓,经过一年多的扩张,安鲜达落地了覆盖一二线城市、15地24仓的全国战略布局,配送范围覆盖300多个城市,妥投率99%,覆盖9亿人群。

冷链配送是项技术活,佳沛奇异果的绿果和金果,适宜仓储温度要差上两三度,温度不对,保质期可能会缩短两周。有些水果不能混放,防止催熟。有些水果则必须催熟,比如香蕉、牛油果,不催熟没有办法吃。

而2016年成立的云象供应链,则基于易果的生鲜云,通过“云+端”模式,为各类B端商家提供供应链服务,前端千变万化,云端按需赋能,包括基于大数据,帮助终端商家设计选品等等。

一脑:大数据驱动的智能运营大脑。“不仅仅是给你选品、配货,还包括根据大数据,告诉你什么好卖等等。”新零售业务负责人陈俊奇说,“我们完全Open,你要什么(能力)就拿什么。”

借此,易果开始在原有的B2C业务之外,拓展了2B大板块————成为生鲜行业的赋能平台,正式升级为易果集团。

“我们走了一条没有人走的路,业内没有对标者”,金光磊说,投资金额大,回报周期长,为此,易果放弃了2018年全面盈利的小目标,“盈利不是能力,是选择和意愿。易果已经是行业最大了,但往远处看看,前面还有更高的山头。我们对生鲜市场的未来很乐观,不满足于半山腰的行业老大了。”

而易果的这一转型,恰好碰撞上了新零售的风口,新零售的丰富业态,正是检验易果转型的最佳试验场。

最近有个便利门店升级,希望引进更多生鲜。而易果基于多个平台的大数据发现,这个便利店覆盖区域的人群,年轻用户居多、喜欢购买运动器材和鞋帽服饰、热衷健身,据此,易果配送了鸡胸肉、沙拉等健康食品,销量火爆。

能力的输出,不在局限于终端的具体业态。易果的能力实现了模块化,而终端的电商、商超、便利店(例如全家)、餐馆、夫妻店、无人便利店、无人货架等,就像搭积木一样,需要什么取什么。

合作的业态大小不一、线上线下均有,除了天猫、苏宁等电商平台,还有便利店,比如全家,以及无人货架哈米、以及餐饮饭店等等。

“服务半径10米的办公室无人货架,和楼下的无人便利店,匹配的产品也有很大差异。”陈俊奇举例说,办公室可能适合小包装零食,而写字楼下半径100米的无人便利店,或许可以上点容易加工的半成品净菜,适合白领打包回家做饭。

接上易果,给这些终端商家,到底带来哪些价值?

第一,扩大经营范围。比如,易果开始为天猫第三方的头部生鲜卖家提供服务,而易果全国覆盖的仓配体系,可以帮商家扩大经营范围,“比如以前自己的仓库只能覆盖华北,用了易果的安鲜达,就能全国配送。”

第二,加快发展速度。

以无人货架为例,和易果合作后,无人货架公司可以从复杂的生鲜供应链和配送中解脱出来,只需到线下铺设货架、在C端获客就好了,“各自做好自己擅长的事儿。”陈俊奇说。

第三,降低成本。

易果的终端客户越多,规模效应约明显,成本降低越快。安鲜达全国多仓发货、多层配送网络,不仅提高了物流的速度,也把物流成本压了下来。根据陈俊奇的测算,终端小商家接入易果之后,履约成本能够降低20%以上。

第四,提升终端用户体验。

从产品丰富度上来看,易果有4000多个sku,来自全球6大洲,39个国家地区,147个产地,覆盖八大品类,除了高端进口商品,易果还投资国内优质产地,从源头把控品质。

而从选品上来,12年的创业经历,独家运营天猫生鲜频道,而天猫平台上需求极为个性化、多元化的五亿多活跃用户,帮助易果了解用户。

从配送服务来看,有“极速达”、“当日达”、“如约达”、“次日达”四种,北京等已经实现了一小时送达,可以满足各类用户和商家的需求。

再从售后来说,生鲜食品易损耗,而新零售公司在接入易果之后,后者就能一揽子的提供48小时内的退换货服务。

从本质上来说,易果在生鲜领域的定位,类似于大阿里在大电商领域的定位,都是对外赋能的生态平台,而其提供的商品,与其说是消费者餐桌上的蔬菜、牛排和水果,不如说是其一揽子的生鲜行业能力,而这些能力变现的业务边境,不止于易果、不止于天猫和苏宁,也突破了狭隘的生鲜电商边界。

“我们要做的是把整个生鲜这个行业推动起来”,金光磊说。稻盛和夫曾说过,自利则生,利他则久。从本质上来说,商业回报取决于社会价值,为生鲜行业赋能,与中国农业共同成长,是易果的社会价值,也是易果的商业模式。

yy诺诗走红毯小户嫡女之高门锦绣txt崩坏3女武神被虐霍思燕儿孑凰尊天下祖墓重修记本宫驸马是个女狼gl介绍几本都市小说校花的极品高手八零txt女主角叫谢什么的小说世态炎凉的余温网名梁山伯与祝英台之化蝶苍井空第2梦郴州福地传说的解释无谓的心国语版哈金的等待在线阅读,小说何言长相忆91楼,富家公子混校园西游记续中的孔雀公主妻被动进行时俺去啦不嫁豪门总裁弃妇新娘忆秦娥·娄山关背景日向秋邪恶女总裁的修身保镖,古代对红衣美女砍头书评格式97爱蜜桃欧美小说总裁契约情人女佣doa皇帝版四川修真渡劫事件笑傲江湖第一季周云鹏,gg160禁断介護春原未来古诗府门君王梦麦词,通全球通缉失忆妻张震惊悚故事黄色大片小说颜泉作品价格郑小琼经典诗赏析以岁月换你情长宋立珩谁懂男儿心狂帝的蚀骨虐妃冷君类似校园寻美录的h小说奴隶守则精骑集序文言文的启示女人四十后的感慨诗龙游天下珊珊公主袁和平帮助水浒传悍娇虎50个秘密幼女开包小说,浮云游子意落日故人情是什么意思斗破之炎族少主人与自然2015全集祝姬破鞋执着等待的句子重生之绝代女杀神重口正太小说影帝合约凤九幽33言情,此刻在古语中如何表达,鸭窠围的夜描写的是斗破苍穹激情同人小说锦绣侯门漩沐在线阅读巨乳国模章小依男主炼丹炼器重生小说,春风渡by十世txtyin唐传朽木诺晋阳初开表情艺术作品高虎喻恩泰柳莎真名豪门总裁夏凝烈火娘子合欢蛊微盘女欢女爱林青霞jizz淫淫小说宋小宝十跪母重恩,朝仓美羽你一定不懂吧武运粳29东方不败与雪千寻小说都市极品废材完本下载香山玉踪4作者lucylaw白软圆异世生活录txt你会如何缅怀爱情乔伊80小说何人被称为赋圣谢文东免费蜗居原型秦裕的夫人我和姨妈性小说狠狠干性爱图片小说死亡名单饕餮居士小说岁月安好静待花开意思温润受养成攻肉,睡着了梦里花落知多少男主的下贱的贱狗奴夫妻交换小说全本下载容九的小说,(快穿)攻略弟弟篇护花危情云瑾茵免费乱世倾城清吟第十五章再见老师类似小鸟的辣文单女主无限小说重生为深渊恶魔的小说唐太宗李世民电视剧结局小篆八仙过海各显神通夜夜揞京剧袁世海胭粉计七杀坐官禄宫强奸剧情里番燃灯古佛的师父是谁重生之红日腐书网上,白伏诡话李安民身世极品黑道公子小说下载孟敖教训孟韦,反透视作品蚀骨肆肆结局穿越反派修真文盗墓之偏安一隅戚少爷的女人嫡女毒妃不嫁渣王爷,一支梨花春带雨春暖花开姓吧有你的最新网址,魔性总裁在枕边路菲汐有哪些小说这碗粥逢青txt,相如因持璧却立倚柱极品新贵码字小神小说欲之兽/asferas林震黄蓉客栈田辺莉子全部作品不惮的读音,苍井空作品百度盘重生之妩媚女配睿晟文晟有了睿的孩子甄嬛写真我的野蛮小姐抢亲记20好色降妻降临是什么少年杨过之奇幻历程2河南贾廷和,悔追前妻莫绮言小说苍井空下棋片段姬奴隶在线都市豪门后宫录1-130,荒岛仙窟日月情夜夜鲁夜夜欢激情小说老树画画的全部作品都市灭世小说完结侍灵演武小说美女跳舞时扭伤脚小说,逆天屠神传顾冠忠鬼魂穿越之新上条当麻华发苍颜任从老去元朝后宫关于气质的读后感,挪威的森林解析插入成人成人小说祝君有个好梦腐书网木下柚花2013年作品邪鱼纹身吉泽明步苍井空,男孩名字取自诗经小人精的故事读后感女圭女圭fc2takahashi合集医辱后编艹大屁股姨小说古代修仙主攻一对一商业女强人变装小说茅山后裔第七季青雪版澧川渚的作品抗日红杏录同类小说夏空林笛儿结局玄幻男主收母柏拉图创办的学园木奇灵续文混蛋神风流记在线阅读电白人为什么恨茂名人萧十一郎里面的人物关系,重生之索命嫡女全本,雨芳恋歌全cg全能医妃txt免费下载把蔬菜比喻成人的段子摄政王的惊世嫡妃全文免费阅读今夕何朝类似小说烽火狼牙缘蔺思牧废材逆天冥妃太嚣张江南弃儿寻亲盗墓笔记511有一条七彩母蛇的小说烽火佳人大结局是什么,重生之福鼎荣归那年流光未至全文妃姬子vs钱仙老胖熊小说视觉的动物作品教科书贾跃亭贾乃亮的关系古者富贵而名摩灭翻译凡试必先登外国美文校花嫁到之极品校花2,山村小子修仙记

我要报错
热门推荐

友情链接

注:凡本网注明来源非本站的作品,均转载自其它媒体,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

本站致力于资讯传播,希望建立合作关系。若有任何不当请联系我们,将会在24小时内删除。

mtrp.us All Right Reserve 版权所有